São Domingos Blanc de Blancs Bruto

Método clássico. Estágio em cave sobre as borras (sur lies) durante mais de 12 meses, à temperatura de 12 ºC até ao dégorgement; dégorgement glacée, adição do licor de expedição e dois meses de repouso antes de sair para o mercado.

Ostras, marisco, sushi, peixe grelhado, aperitivo.

Aroma elegante, com sugestões de frutos de polpa branca, algum mineral e fruto cítrico. Cremoso e envolvente na boca, com delicada acidez e final vivo e refrescante.