Alves de Sousa Reserva Pessoal Tinto
80,00 € inc. IVA
Nascido em 1997 de uma vinha velha (mais de 80 anos) da Quinta da Gaivosa, é lançado apenas em anos de qualidade excecional, com um mínimo de 7 anos de idade total (5 em garrafa), retomando a filosofia dos “reservas” e “garrafeiras”.
- Vinificação
- Pairing Sugestivo
- Notas de Prova
- Ficha Técnica
- Produtor
Vinificação
Desengace total; 7 dias de fermentação; maceração de 10 dias após a fermentação. Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês de 3º ano. Lançado em abril de 2019.
Pairing sugestivo
Carnes vermelhas e de caça, assados no forno e queijos curados. Servir a 17ºC; decantar 1h antes.
Notas de Prova
Cor rubi profunda. Nariz muito complexo com notas balsâmicas, alcaçuz, ameixas pretas secas, caixa de charuto, especiarias e grafite. Finíssimo, pleno de harmonia, grande frescura e com o polimento conferido pelo tempo.
Ficha Técnica
Produtor
