Adega do Vulcão – Ameixâmbar
20,68 € inc. IVA
Uma mistura perfeita de uvas da zona dos Capelinhos na ilha do Faial – local da erupção de cinzas vulcânicas em 1957 – e dos “lajidos” da Criação Velha na ilha do Pico, o que confere ao vinho um equilíbrio único.
- Vinificação
- Pairing Sugestivo
- Notas de Prova
- Ficha Técnica
- Produtor
Vinificação
Fermentado e maturado em tulipas de cimento, com uma etapa de 4 meses em barricas de carvalho francês sem tosta. O vinho passa por uma maceração pré-fermentativa, seguida de fermentação em cubas de cimento refrigeradas com leveduras indígenas e maturação sobre as borras durante 12 meses.
Pairing sugestivo
Excelente como aperitivo e delicioso como acompanhamento de pratos de marisco e peixe.
Notas de Prova
Cítricos limpos e pó de pedra. Notas subtis de madeira, flores e frutos amarelos, como pêssegos. Super intenso e fresco. Longo, tenso, cheio de energia. Cheira a mar.
Ficha Técnica
Produtor
