Teixinha Field Blend Branco
25,00 € inc. IVA
Terceira edição do field blend branco da Teixinha (Serra de São Mamede, Portalegre), exemplo do potencial deste terroir de altitude. Produção de 7.060 garrafas.
- Vinificação
- Pairing Sugestivo
- Notas de Prova
- Ficha Técnica
- Produtor
Vinificação
Colheita manual às primeiras horas do dia para caixas de 12 kg. Após seleção e triagem, as uvas foram desengaçadas e suavemente prensadas. Fermentação a baixas temperaturas em cuba de inox.
Pairing sugestivo
Peixe grelhado, marisco, queijos de cabra, pratos de legumes e cozinha vegetariana.
Notas de Prova
Nariz muito mineral, tímido na fruta mas incisivo na prova de boca, onde demonstra boa tensão e uma textura muito elegante e complexa, com várias camadas. Bom exemplo do potencial da Serra de São Mamede em Portalegre.
Ficha Técnica
Produtor
