Adega do Vulcão Capelinhos
39,50 € inc. IVA
Primeiro Capelinhos (colheita 2023), de vinhas plantadas em 2016 diretamente nas cinzas da erupção de 1957 no Faial – a terra mais jovem de Portugal. Robert Parker 94/100. Produção de 1.600 garrafas.
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- Pairing Sugestivo
- Notas de Prova
- Ficha Técnica
- Produtor
Vinificação
Uvas rigorosamente selecionadas e transportadas em pequenas caixas, prensadas rápida e suavemente em prensa vertical com inertização. Maceração pré-fermentativa e fermentação em tulipas de cimento refrigeradas com leveduras indígenas; estágio sobre as borras durante 12 meses.
Pairing sugestivo
Aperitivo, marisco e pratos de peixe.
Notas de Prova
No nariz, aromas de pedra, citrinos e nuances florais. Acidez muito intensa no palato, com uma salinidade profunda, mais rocha do que maresia.
Ficha Técnica
RegiãoAçores
Sub-RegiãoIlha do Faial
PaísPortugal
Colheita2023
Álcool13%
Características
AlergéniosContém sulfitos
SKU5600678571380
Produtor
