São Domingos Rosé Bruto

Método clássico. Estágio em cave sobre as borras (sur lies), à temperatura de 12 ºC até ao dégorgement; dégorgement glacée, adição do licor de expedição e dois meses de repouso antes de sair para o mercado.

Aperitivo, sushi, marisco, saladas, cozinha asiática.

Intenso de aroma, com predominância de frutos vermelhos, algum fruto cítrico e sugestões minerais. Boca cremosa e frutada, de acidez refrescante; final atrativo e gastronómico.