Adega do Vulcão – Terra Brum Reserva
29,69 € inc. IVA
Produzido a partir de uma área selecionada das vinhas do Solar Terra Brum, localizado na zona da UNESCO, na ilha do Pico, a partir de vinhas velhas e castas autóctones
O Solar Terra Brum tem uma história antiga que remonta a 1796, altura em que o seu primeiro proprietário, o Morgado José Francisco da Terra Brum, começou a explorar intensivamente as suas terras para a produção de vinho.
Este vinho é fermentado em cubas de cimento refrigeradas, em forma de ovo, com leveduras indígenas, estagiando durante 10 meses em contacto com as borras.
- Vinificação
- Pairing Sugestivo
- Notas de Prova
- Ficha Técnica
- Produtor
Vinificação
Colheita manual seletiva em caixas de 15 kg, com suave prensagem vertical. O vinho é fermentado em cubas de cimento em forma de ovo, arrefecidas, com leveduras indígenas a temperatura controlada, e estagiado sobre as borras durante 12 meses.
Pairing sugestivo
Excelente como aperitivo e delicioso como acompanhamento de pratos de marisco e peixe.
Notas de Prova
Vinho equilibrado, com acentuada mineralidade salina, seco, com excelente textura e um final de boca explosivo.
Ficha Técnica
Produtor
